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上腦

來源: 編輯: 更新于:2015-11-26 閱讀:

  上腦:牛后頸部肉,位于頸部上側牛頭位置到前脊椎(眼肉)上部的肉。 肥瘦交錯比例比較均勻,根據脂肪沉淀可分為S上腦,A上腦和B上腦。

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